Nell'ultimo comune a nord del Lazio , in un altopiano a poca distanza dal lago di Bolsena si trova Acquapendente , comune di confine fra Toscana ed Umbria . A poca distanza dal centri storici come Orvieto , Pitigliano e turistici come Bolsena e Civita di Bagnoregio. Acquapendente nota per essere città dei Pugnaloni vive il suo miglior periodo culturale fra aprile e Maggio.
L' ENOTECA OSTERIA
il nostro locale gode di una posizione centrale , lo spazio esterno apre sulla Piazza Gerolamo Fabrizio , da primavera ad ottobre è possibile degustare aperitivi e cene anche all'aperto. Lo spazio interno è una piccolo "nido" con solo 20 posti seduti offre la possibilità di stare in appartati o se si vuole socializzare. Un ristorante romantico ma anche un luogo di incontro per ottimi aperitivi.
LA NOSTRA CARTA VINI
Dalla nascita dell'enoteca degli ostiNati si è portata avanti una peculiare carta : la parete espositiva chiamata "la parete del vino" . Nata come esigenza per poter dare una proposta elevata e dinamica di vini e sicuramente più diretta rispetto al freddo foglio di carta oggi è divenuta parte integrate e punto di riferimento del nostro servizio.
Per i vini bianchi e bollicine potrete sempre trovare l'elenco aggiornato sulle nostre grandi lavagne interne. Sempre per poter dare una rotazione più alta delle eccellenze italiane che ci circondano. Abbiamo anche una selezione di birre artigianali italiane e estere .
LA CUCINA
Oggi possiamo dire che è il nostro fiore all'occhiello .
Trasformata nel 2017 da cucina wine bar a piccolo tipico ristorante toscano , propone sempre piatti espressi con le migliori materi prime grazie alla continua ricerca della titolare Elisa.
Ultima trasformazione avvenuta nel 2018 con l'acquisizione dell'adiacente storico ristorante pizzeria Pugnalone (Beccofino poi ) oggi Enoteca Bottega Maius
, ingrandendo la cucina e la proposta ristorazione inserendo nel menù anche tagliate e filetti di manzo selezionati. Noi prediligiamo gli allevanti di Manzetta prussiana ma non disdegniamo tagli di carni irlandesi e in base alla reperibilità potrete trovare anche la Rubia Gallega.
Il segreto dei primi piatto degli ostiNati sono la qualità della pasta ( da sempre Pastificio Martelli ) prodotti freschi e preparazione espressa. Da noi no sono mai esistiti i primi piatti veloci e mai esisteranno A seconda della disponibilità troverete dei primi di pesce e nel periodo più caldo proponiamo dei primi piatti estivi più leggeri ma carbonara e cacio e pepe non mancheranno mai.
Prediligiamo sempre le eccellenze italiane
LA CARNE ALLA GRIGLIA
Ultima arrivata è la selezione di Manzo .
Selezione Premium delle migliori razze in commercio (Gallega , Austriana , Marchigiana , Podolica, Sashi Manzury ecc. I tagli che utilizziamo hanno una lunga frollatura che le dona la giusta quantità di marezzatura da renderle morbide e saporite da non poterne più fare a meno.
IL CIBO DA ASPORTO
Dal pulsante bordeaux potete accedere al nostro menu on line dove potrete prenotare il cibo da asporto e birre artigianali . Noi vi consigliamo IPANINI del ostinati i panini sfiziosi dedicati ai gruppi dei Pugnaloni di Acquapendente e se vorrete potrete collegarvi a sito web di Bottega Maius
e prenotare contemporaneamente on line anche pizza da asporto , calzoni e fritti.